{"id":3425,"date":"2024-07-23T18:49:21","date_gmt":"2024-07-23T21:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dexcar.com.br\/?p=3425"},"modified":"2024-07-23T18:49:21","modified_gmt":"2024-07-23T21:49:21","slug":"epis-para-cozinha-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p2think.net.br\/dexcar\/epis-para-cozinha-industrial\/","title":{"rendered":"EPI\u2019s para cozinha industrial: mais que seguran\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p>Segundo <a href=\"https:\/\/www.gov.br\/previdencia\/pt-br\/assuntos\/previdencia-social\/saude-e-seguranca-do-trabalhador\/acidente_trabalho_incapacidade\/arquivos\/copy_of_AEAT_2021\/secao-i-estatisticas-de-acidentes-do-trabalho\/subsecao-c-acidentes-do-trabalho-segundo-a-cid\/capitulo-57-brasil-e-grande-regioes\/57-3-quantidade-de-acidentes-do-trabalho-por-situacao-do-registro-e-motivo-segundo-os-200-codigos-da-classificacao-internacional-de-doencas-cid-10-mais-incidentes-no-brasil-2019\">dados<\/a> do Minist\u00e9rio da Previd\u00eancia Social, a maioria dos acidentes de trabalho envolve fraturas e ferimentos no punho e na m\u00e3o. Sendo assim, os EPIs para cozinha industrial s\u00e3o de suma import\u00e2ncia, visto ser um ambiente com muitos riscos, incluindo equipamentos pesados, superf\u00edcies quentes e utens\u00edlios afiados.<\/p>\n<p>Conforme estabelece a Norma Regulamentadora 6, <strong>\u00e9 obriga\u00e7\u00e3o do empregador fornecer itens de prote\u00e7\u00e3o adequada <\/strong>aos perigos de cada fun\u00e7\u00e3o, bem como instruir e capacitar os colaboradores quanto ao seu uso correto.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 dever do trabalhador us\u00e1-los e informar imediatamente sobre qualquer dano ou necessidade de substitui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Neste artigo, discutiremos a import\u00e2ncia da seguran\u00e7a em uma cozinha industrial. Voc\u00ea descobrir\u00e1 quais s\u00e3o os principais riscos enfrentados no setor e quais medidas s\u00e3o essenciais para garantir o bem-estar de todos os profissionais. Vamos l\u00e1!<\/p>\n<h2><strong>Qual a import\u00e2ncia do EPI para cozinha industrial?<\/strong><\/h2>\n<p>Os restaurantes e outros estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas ocupam a oitava posi\u00e7\u00e3o no ranking dos setores econ\u00f4micos com maior n\u00famero de notifica\u00e7\u00f5es de acidentes de trabalho no Brasil, de acordo com dados do <a href=\"https:\/\/smartlabbr.org\/\">Observat\u00f3rio de Seguran\u00e7a e Sa\u00fade no Trabalho<\/a>.<\/p>\n<p>Especialistas estimam que o uso correto de EPIs em cozinhas industriais tem o potencial de reduzir em at\u00e9 80% os acidentes graves.<\/p>\n<p>No entanto, a import\u00e2ncia dos equipamentos de prote\u00e7\u00e3o vai muito al\u00e9m disso, pois eles tamb\u00e9m:<\/p>\n<ul>\n<li>Garantem a <strong>higiene e seguran\u00e7a alimentar<\/strong>, protegendo os alimentos de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Melhoram consideravelmente a <strong>percep\u00e7\u00e3o dos clientes e dos fiscais em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 empresa<\/strong>, mostrando o compromisso com a sa\u00fade e seguran\u00e7a.<\/li>\n<li>Promovem <strong>economia de custos <\/strong>a m\u00e9dio e longo prazo, j\u00e1 que reduz os gastos com indeniza\u00e7\u00f5es trabalhistas e afastamentos por acidentes e doen\u00e7as ocupacionais.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Portanto, al\u00e9m de cumprir exig\u00eancias legais, investir em EPIs \u00e9 estrat\u00e9gico para a sustentabilidade do neg\u00f3cio.<\/p>\n<h2><strong>Quais s\u00e3o os principais riscos enfrentados pelos profissionais em cozinhas industriais?<\/strong><\/h2>\n<p>Os profissionais que atuam em cozinhas industriais est\u00e3o expostos a uma variedade de riscos, que podem ser classificados em:<\/p>\n<p><strong>F\u00edsicos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Queimaduras por contato com superf\u00edcies quentes ou l\u00edquidos em ebuli\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Cortes e lacera\u00e7\u00f5es causados por facas e outros utens\u00edlios afiados;<\/li>\n<li>Quedas em pisos escorregadios.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Qu\u00edmicos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Exposi\u00e7\u00e3o a produtos de limpeza e desinfec\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Inala\u00e7\u00e3o de vapores t\u00f3xicos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Biol\u00f3gicos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias e outros microrganismos presentes nos alimentos;<\/li>\n<li>Exposi\u00e7\u00e3o a v\u00edrus e fungos em ambientes mal higienizados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Riscos Ergon\u00f4micos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les\u00f5es por esfor\u00e7o repetitivo (LER);<\/li>\n<li>Problemas posturais devido a longos per\u00edodos em p\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Coletiva (EPCs) em cozinhas industriais<\/strong><\/h2>\n<p>Al\u00e9m dos EPIs, as cozinhas industriais precisam ter Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Coletiva (EPCs) para assegurar um ambiente seguro para todos. Dentre os principais, destacam-se:<\/p>\n<ol>\n<li>Sistemas de exaust\u00e3o e ventila\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Extintores de inc\u00eandio;<\/li>\n<li>Placas de sinaliza\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a;<\/li>\n<li>Pisos antiderrapantes;<\/li>\n<li>Ilumina\u00e7\u00e3o adequada.<\/li>\n<\/ol>\n<p>A utiliza\u00e7\u00e3o desses equipamentos, juntamente com o uso adequado dos EPIs, contribui para a cria\u00e7\u00e3o de um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo.<\/p>\n<h2><strong>EPIs essenciais para cozinha industrial<\/strong><\/h2>\n<p>Para minimizar os riscos e garantir a seguran\u00e7a dos profissionais, \u00e9 fundamental o uso dos seguintes EPIs na cozinha industrial:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Aventais<\/strong>: <a href=\"https:\/\/dexcar.com.br\/produto\/avental_de_peito_em_tnt\/\">protegem o corpo contra respingos de l\u00edquidos quentes<\/a>, gorduras e produtos qu\u00edmicos.<\/li>\n<li><strong>Luvas t\u00e9rmicas:<\/strong> evitam queimaduras ao manusear panelas, fornos e outros equipamentos quentes.<\/li>\n<li><strong>Luvas de malha de a\u00e7o:<\/strong> protegem as m\u00e3os contra cortes durante o uso de facas e outros utens\u00edlios afiados.<\/li>\n<li><strong>Cal\u00e7ados antiderrapantes:<\/strong> reduzem o <a href=\"https:\/\/dexcar.com.br\/produto\/sapatilha\/\">risco de escorreg\u00f5es e quedas<\/a> em pisos molhados ou escorregadios.<\/li>\n<li><strong>\u00d3culos de prote\u00e7\u00e3o: <\/strong>protegem os olhos contra respingos de l\u00edquidos quentes e produtos qu\u00edmicos.<\/li>\n<li><strong>Protetores auriculares<\/strong>: reduzem o impacto do ru\u00eddo excessivo gerado por equipamentos.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>EPIs para Manipuladores de Alimentos<\/strong><\/h2>\n<p>Al\u00e9m dos EPIs para cozinha industrial mencionados acima, os manipuladores de alimentos devem utilizar:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Touca<\/strong>: evita a queda de cabelos nos alimentos, garantindo a higiene.<\/li>\n<li><strong>M\u00e1scara descart\u00e1vel:<\/strong> <a href=\"https:\/\/dexcar.com.br\/produto\/mascara_tripla_com_elastico\/\">impede a contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos por got\u00edculas de saliva<\/a> e secre\u00e7\u00f5es nasais, al\u00e9m de proteger o trabalhador de odores fortes.<\/li>\n<li><strong>Luvas descart\u00e1veis: <\/strong>protegem os alimentos da contamina\u00e7\u00e3o por microrganismos presentes nas m\u00e3os.<\/li>\n<\/ol>\n<p>A prote\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 o ingrediente secreto para o sucesso de qualquer opera\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia em larga escala! Afinal, representa o compromisso com a sa\u00fade e bem-estar dos profissionais, a qualidade dos produtos produzidos e a efici\u00eancia do neg\u00f3cio como um todo.<\/p>\n<p>A Dexcar \u00e9 especializada em EPIs e vestimentas descart\u00e1veis e oferece uma ampla variedade de produtos para atender \u00e0s necessidades espec\u00edficas dos profissionais da cozinha industrial.<\/p>\n<p>Entre <a href=\"https:\/\/dexcar.com.br\/fale-conosco\/\">em contato conosco<\/a> para solicitar uma cota\u00e7\u00e3o e descubra como podemos ajudar a sua empresa!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segundo dados do Minist\u00e9rio da Previd\u00eancia Social, a maioria dos acidentes de trabalho envolve fraturas e ferimentos no punho e na m\u00e3o. Sendo assim, os EPIs para cozinha industrial s\u00e3o de suma import\u00e2ncia, visto ser um ambiente com muitos riscos, incluindo equipamentos pesados, superf\u00edcies quentes e utens\u00edlios afiados. 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